Hoy os traigo una recetita que de cocción es ¡1 minuto!.
Quiero aclarar que todo lo que no sea proteína y grasa lleva hidratos. No es lo mismo la cantidad de hidratos que lleva una lechuga que la que lleva la harina de trigo. Cuando digo "sin hidratos" me estoy refiriendo a los carbohidratos que no nos van a beneficiar.
Para hacer estos muffins cambiaremos la harina de trigo (70,6% de hidratos) por harina de lino (3% de hidratos). Hasta una manzana tiene más (11,5%) y esto se debe a la cantidad de fibra que posee.
Tenéis toda la información de las semillas de lino y sus beneficios en el post de: Semillas de lino y sus propiedades
Bueno... ¡empecemos con la receta!
Ingredientes:
- 1 cucharada sopera de Lino
- Claras de huevo
- 1/2 cucharadita de cacao puro en polvo (yo en esta receta le eché incluso menos)
- canela al gusto
- edulcorante al gusto
Preparación:
1) Ponemos la cucharada sopera colmada en un plato hondo y le vamos añadiendo claras hasta que quede una mezcla homogénea. Quedará algo así como el huevo, muy viscoso.
2) A continuación le echamos el cacao, la canela y el edulcorante.
3) Lo metemos en moldes de silicona y al microondas 1 minuto
4) Yo le he espolvoreado por encima cacao en polvo. Pero eso ya al gusto del consumidor
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